栄養情報担当者が教える☆健康のキーワード

セージは南ヨーロッパ原産のシソ科の多年草です。
サルビアと同類でアメリカでもっとも普及している香草です。

高い芳香と苦味、渋味があり、また脱臭性、抗酸化性を持ち
薬用にも用いられます。

芳香成分はピネン、シネオールなどです。

肉類、特に豚肉に合うのでソーセージなど食肉加工に用いられます。
ドレッシング、カレー、チャウダーにも使います。

西洋カボチャは南米原産のカボチャで
クリカボチャ、芳香青皮等の種類があります。

肉質は粉状でほくほくしていて、日本カボチャに比べると
甘味が強いために好まれている。

煮物、蒸し物、揚げもの、炒め物に使用されます。
また、ポタージュやパイなどの菓子にも使用されます。

冷凍カボチャも西洋種です。

セイロン茶はセイロン(現スリランカ）で採れる紅茶です。

香りと上品な味を持ち、最高級品とされています。

栽培者のトマス・リプトンの名前をとって、リプトン紅茶ともいわれます。

特に、ウバ地区でとれるものが世界三銘茶の１つと言われています。
ミルクティ、レモンティにしても美味しくいただけます。